宝安日报全媒体记者 罗裕昭 通讯员 黄小婷

在宝安，除了美丽的自然风光和充满现代气息的都市生活，还有让市民停下脚步，味蕾大开的“宝安四宝”——“酸奶中的爱马仕”卡士酸奶、百年老字号“合成号”、聚会佳品“雪花啤酒”及有着“玻璃肚，亮晶晶”美誉的沙井蚝。今天，就请跟随小编的脚步，寻味舌尖上的宝安，找寻藏匿于沙井街头巷尾的人间烟火气！

为进一步弘扬沙井特色饮食文化，展示沙井传统和创新美食精华，提高沙井蚝美食知名度，沙井街道于日前启动第十九届沙井金蚝美食民俗文化节之沙井十大特色推荐美食餐厅评选活动。

高逼格、充满特色的主题餐厅，接地气、人气爆棚的馆子，历经风雨，仍让人赞不绝口的老字号……自“征集令”发出以来，商家纷纷报名，广大市民朋友积极推荐，首轮评选出了了15家特色餐厅，现进行投票角逐今年沙井金蚝节十大餐厅，最终获评餐厅将在第十九届沙井金蚝美食民俗文化节举行授牌仪式。

现在就来看看哪15家特色餐厅“上榜”吧！动一动手指选出你心中的蚝美食“王者”。

地址：沙井街道大王山广场商业楼102

这家位列大众点评沙井粤菜热门榜前列的顺德菜餐厅—德胜轩，开业至今收获了许多沙井市民的喜爱。店外广场停车方便，店内环境卫生干净整洁；食材新鲜、原汁原味保留食材本身；热情服务也让食客暖心。

地址：沙井街道辛安路29号德尚居101号

沙井老牌甜品店点品集，主营特色小吃、甜品。在沙井人气超高，据说是每个到沙井的人都必去的打卡地之一！逛累了在这喝个下午茶，盲点都不会出错，样样都出色！

地址：沙井街道明珠一路6栋鸿彬商业城127号

从1983年开业到现在39年了。如今！香脆烧鹅皮，入味多汁，吃不到过多的肥腻，就连肉汁都是油润香浓的。蘸上卤汁的白米饭，滚烫油香，一口米饭一口烧鹅，你不会失望的！

地址：沙井街道沙井路118号维纳斯皇家酒店三楼

多年的老店，正宗的粤菜酒楼，以海鲜为主打。

地址：沙井街道沙井大街330号

这是专门吃蚝的餐厅，也是一家蚝文化体验店 ，随着菜品不断创新，店的菜品已有100多道。

地址：沙井街道卓越誉珑2c108号铺

一家用心之作的本地糖水店，食物真材实料，这里接地气、充满浓浓的人情味。不仅甜品样式丰富，还有各类小吃以及沙井传统地道美食。

地址：沙井街道民主大道7号

1998年开店至今，这家店是沙井的老牌粤菜餐厅。这家店吃蚝的菜品不算多，但每一个都很经典，他们用最家常菜的做法，做出了最好的味道。

地址：沙井街道沙井蚝三村（蚝业小学斜对面）

几十年如一日的味道，这家大排档是一代沙井人的味蕾记忆，这里的食物品种不多，但每一款都经典，每一口都是经得起时间考验的味道

地址：沙井街道西环路2004号

一家专注做海鲜的酒楼，1993年发展至今，已有了28年好味道沉浸，从小餐馆起家到人文美食历史的地域风向标。

地址：沙井街道民主大道北与锦程中路西交汇处

富临中餐厅位于沙井街道格兰云天大酒店3层，这里有广式早茶、中餐，菜品新鲜、环境宽敞舒适，服务贴心。

地址：沙井街道东塘社区西环路2107号凯嘉酒店一层

位于凯嘉酒店一楼的一家顺德菜餐厅，菜品丰富，以粤菜为主。店内环境舒适，店外停车位充足，是聚餐的首选好去处。

地址：沙井街道辛养社区沙一商住楼A栋109、110

在点评榜单上，获沙井小吃快餐热门榜第1名，经典粤式蜂蜜烧烤口味，收获了本地及周边食客的青睐。

地址：沙井街道新沙荟名庭一期L1-09铺（西荟城店）

新宝餐厅是一家港式茶餐厅，在沙井开设了多家分店。菜品丰富，涵盖了早、中、下午茶、晚餐。无论从环境还是味道，都是让人赞不绝口的的茶餐厅。

地址：沙井街道环镇路145号

这家开在辛养大厦的酒楼，是沙井人的早茶聚集地，也是沙井的老字号酒楼。酒楼大厅宽敞、明亮，适合一家老小的家庭聚餐。

地址：沙井街道沙井大街83号

这是一家开在沙井大街的二十多年的老店。老式的装修，经典的味道，像时间被定格在从前的怀旧茶餐厅。来吃的大多都是本地的街坊群众，价格实惠。

108式蚝菜和特色餐厅，一键get所有！

“冬至到清明，蚝肉肥晶晶。”沙井蚝亦是宝安人难忘的一种乡愁，搅动着这座城市念念不忘的味觉，传承着深圳本土源远流长的饮食文化。进入秋冬季节，生蚝最为肥美香甜，饱含海水的鲜美外，肉质更是爽脆。

酥炸生蚝、姜葱蚝、香煎金蚝、炭烤生蚝……总而言之，现在正是吃蚝的好季节！

一开盖，一股蒜香味扑鼻而来，丝毫没有蚝腥味，吃起来又脆又嫩，蒜香鲜甜味道足。

加入了青菜和沙拉酱的搭配，一口入嘴，外脆里嫩，口感丰富。

乳白透亮的粥水加入牛乳，通过不断的搅拌，待牛乳与粥水充分融合后，将新鲜的生蚝滑入翻滚粥水中，几秒钟后即可捞出。

将半风干的生蚝，用平锅煎至金黄，慢火煎熟，不需要放入任何调味。

一碗香滑鲜甜的蚝鸡粥，料足味美。每碗粥至少在蜂窝炉上熬够3个钟，在粥端上来时。趁着热气再撒上一些胡椒粉，搅拌均匀后送入口中，入口便是暖暖的满足感。

集大自然气息最浓郁的食材，和大自然气息最浓郁的烹饪方法于一身，烹饪出来的成品所呈现出来的味道便是大自然的味道。

铁板牛排吃得多，但铁板生蚝不一定吃到过浓郁的黑椒汁，给生蚝的口感赋予新的味蕾体验。

生蚝肥嫩新鲜，佐以香浓芝士的浸透，口感更为浓郁鲜美。

冬天是吃暖笠笠的煲仔饭好时节，除了腊肠腊肉，还有金蚝（蚝豉），好吃之外营养丰富，还非常有意头，意为好市，一人吃二大碗不成问题。

蚝油生菜利用生菜及蚝油配以辅料。加工炒制而成，该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。

看似平平常常的一道蚝菜，不太复杂的烹饪程序，却藏着恰到好处的火候。

最关键的是每一颗生蚝都肥美硕大，用料十足。

姜葱水可以除去生蚝的腥味，倒进沥干水的生蚝，鲜蚝变成了奶白色即可。

蘸酱油吃，可品尝到生蚝最原始的味道。

除此之外，还有生蚝鸡煲，蒜蓉粉丝生蚝、蚝肥美等，100余道生蚝菜品，等你到沙井一同解锁！烹制一道色香味俱全的蚝菜，最重要的是要准备新鲜、地道的食材，想要买到最好吃的沙井蚝这些本地老牌蚝产品商行、店家值得安利！

地址：深圳市宝安区沙井大街华贸大厦东北侧

联系电话：15010940094

地址：深圳市宝安区沙井街道沙井大街330A

联系电话：13509643899

地址：深圳市宝安区沙井街道九虚北三巷5号

联系电话：13603016036

地址：深圳市宝安区新沙路东塘东兴花园东北侧约30米

联系电话：13809886776

地址：深圳市宝安区沙井街道沙二社区海欣花园V3栋107-108

联系电话：13823299735