宝安日报全媒体记者 韩翀 文/图

佛山顺德是岭南文化的发源地之一，这里历史文化底蕴深厚，被视为岭南文化的一颗“明珠”。顺德亦是美食的天堂，簸箕鱼、双皮奶、陈村粉等美食令人回味无穷。春节期间，本报记者携一家老小前往顺德，感受当地文化魅力，品尝地道顺德美味。

一鱼三吃的簸箕鱼。

年三十和家人吃过团圆饭，便开启一场说走就走的旅程。离深圳仅80公里，最适合老人小孩游玩，从某书搜索一圈，最终选定佛山顺德的清晖园、岭南天地、祖庙等成为目的地。

清晖园位于佛山市顺德区大良街道清晖路23号，是始建于明代的岭南园林建筑，与佛山梁园、番禺余荫山房、东莞可园并称为岭南四大园林。

清晖园主体建筑包括有船厅、碧溪草堂、澄漪亭、惜阴书屋、真砚斋、状元堂等。园内植物200多种，且有多棵百年古树、中外名木。据说清晖园曾为状元府邸，也曾为大良龙氏的家园，这些居住在清晖园的家族走出了不少历史名人。春节期间，这里游人如织，人们或拍照留念，或感慨万千，被其建筑艺术深深折服。

清晖园旁是华盖里路步行街，民信老铺、凉拌鱼皮、李禧记蹦砂、欢姐伦教糕、嫁女饼等顺德特色美食应有尽有。难怪人们总说“品味”顺德，这里的美食果然让人流连忘返。

在顺德，一道美食就是一项“非遗文化”，传承百年的制作工艺和地道美味令人既钦佩又难忘。双皮奶是广东甜品之王，由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成，口感细腻嫩滑，香甜可口。

这里的地道特色美食数不胜数。譬如，一鱼三吃的簸箕鱼无论从颜值还是口感都赢得食客的青睐，据说其制作十分讲究，首先将鱼处理干净，用姜丝、葱丝等腌制，然后拿出鱼放入盘中，上锅蒸熟。之后把各种配料分别炒熟，用炒料勾芡浇在鱼上，再淋上葱、姜丝、蒜片、青红椒丝等，最后用簸箕盛装。这样烹制出来的鱼肉质细嫩，味道鲜美，还有一种独特的香味，让人食指大动。

岭南佛山嫁女饼是一种传统的中式点心。嫁女饼是用面粉、糖、油等原料制成，外形有点像蛋黄酥，口感香甜。它的制作技艺和口感都体现了广东地区的饮食文化。在婚礼等喜庆场合，人们常常将嫁女饼作为礼品送给亲朋好友，寓意着祝福和美好。

除了簸箕鱼、嫁女饼，顺德还有许多其它美食值得品尝，如状元及第粥、陈村粉、煲仔饭等，大家只觉自己胃不够大，留点遗憾，下次再见。