巧克力布丁果种植基地位于民众街道新平村，掩映在一片高大的乔木中，占地面积约150亩。早上7时，基地刚进行了一轮采摘，超百斤果子通过电商平台，从这里发往全国各地。

巧克力布丁果“圈粉”无数，被组委会评为“最受欢迎产品奖”。记者  易承乐 摄

“我们不断试错，经过反复科研实验，才推出了各方表现良好的品种‘爱丽斯’。”为了提高市场竞争力，海枣椰农业科技公司总经理王璐和团队在选品培育上，倾向于从国外引进比较新奇的品种，2015年他们便前往墨西哥引进了20多个国内稀缺品种。

国外的品种要想适应中山本土气候，达到各方面性能表现良好的“国产化”水果，需要反复实验才能克服“水土不服”。他回忆道，2018年，巧克力布丁果取得首次收成，但果实质量参差不齐，而且最初引种培育的果树待到结果时，已经高达十米左右。于是基地研发团队从产量、果形、甜度、水分等方面不断筛选，通过反复嫁接、优品杂交授粉等方式，才自主培育出新品种“爱丽斯”。

现在，经过反复培育的果树高约三四米，每年11月底至次年3月可采摘，每棵果树产量超百斤，单果最重可达250克，成人站在树下便可轻易采摘。巧克力布丁果又叫黑肉柿，普通柿子的甜度在7-9度，“爱丽斯”的甜度可达15-18度，口感介于巧克力与香蕉间，香甜软糯。

巧克力布丁果又叫黑肉柿，口感介于巧克力与香蕉间，香甜软糯。图源：民众发布