宝安日报全媒体记者 郑思韵 文/图

坐落于湾区核心地带的深圳前海华侨城瑞吉酒店宴庭中餐厅，今夏将以匠心之作惊艳食客。中餐行政总厨陈创华凭借深厚的粤菜功底与创新思维，精选夏日当季风物，推出全新限定主题菜单，将传统粤菜精髓与当代烹饪美学完美融合，为宾客呈现一场味觉与视觉的双重盛宴。

陈创华师傅深耕粤菜领域近二十年，曾先后于国内两家米其林、黑珍珠双料餐厅担任粤菜主厨。此次新菜单以“夏日原生本味”为核心理念，巧妙运用荔枝、山李子、发酵番茄等夏季特色食材，赋予经典粤菜轻盈活泼的现代表达。

首先前菜“三重奏”以创意与精致开场，马踏湖莲藕虾姑卷以清脆藕片包裹鲜甜虾蛄，佐以秘制酱汁；热情果琥珀盏清爽开胃；荔枝酒糟狮头鹅肝冻则突破传统，以酒糟的醇香衬托鹅肝的丰腴，点缀荔枝果肉增添清甜。

主菜中的“山李子汁脆皮笋壳鱼”，以新鲜山李子熬制的酱汁平衡了酥脆鱼皮的油脂感，鱼肉蘸上酱汁更能突出鲜味；“发酵番茄酸汤煮珍珠胶”以自然发酵的酸汤提鲜，鱼胶软糯入味；“伊比利亚黑毛猪酿南澳珠瓜”则精选特色黑毛猪肉馅，酿入苦瓜中细烹，苦甘相宜，消暑解腻。

新菜单主食与甜品亦暗藏巧思，“黑松露滑珍珠”以黑松露的馥郁香气包裹软糯弹牙珍珠米粒；“香芒抹茶冰淇淋及配杏仁薄脆”则以冰凉甜蜜收尾，芒果的热带风情与抹茶的微苦形成层次碰撞。

宴庭中餐厅是一家现代风格的中式餐厅，整体空间划分为四大区域——展示精致美食的熟食区、配有私密卡座的沙龙区、互动式厨房区域以及相邻的私密包厢区。餐厅包房将传统山石园林与西方新艺术风格交融。宾客可在270度海景露台享受夏夜晚风，或于私密包厢内欣赏青铜月洞门、手绘森林走廊与定制花卉吊灯营造的雅致氛围。开放式互动厨房更让食客近距离感受厨师团队的匠心技艺，完美呼应陈师傅“烹饪即艺术”的理念。