◎黄田实验学校 八（3）班 张梓萱

指导老师：孔庆龙

幼时的记忆总是模糊的，而那块土月饼的香甜却始终令我难以忘怀。依稀记得母亲曾在老家集市上为我买了一块土月饼，那块月饼很大，大到要用两只手才能拿稳，它虽不及现在的月饼规整，但那种脆香的口感却又是前所未有的。

如今，这份香甜却悄悄消失在家乡的角落，每逢忆起，总泛起淡淡的怀念。

今年的中秋佳节，母亲说要给我一个惊喜。大清早，母亲的身影便在厨房中忙碌，桌上的材料五花八门。原来，母亲给我的惊喜是教我做家乡的土月饼。知女莫若母，果然最懂我的还是母亲。

首先做酥皮。母亲教我将雪白的面粉、清水以及那米白色的猪油倒入盆中，细细搅拌。清水和猪油在一大团一大团的白面粉之中，似是游鱼碎石，游荡在白色世界之中。不出片刻，面团便初步成形，便要开始用手揉了。盆中的面皮摸上去软绵绵的，顺滑的手感十分舒适，一锤一捏，面皮渐渐成形，一拍一打，面皮变得更加筋道。玩得正起劲时，母亲的声音突然响起：“宝儿，不要再锤了，再锤就要起筋了！”

然后做油皮，白面粉与猪油再次闪亮登场。相比于软糯的酥皮，油皮则显得更加油润。滑溜溜的手感，让人已然想到当它做出来时将会有多美味，两团面团就像一对新生的福娃娃，安静乖巧地躺在大铁盆中。

再做内馅。清香的瓜子仁，脆甜的坚果以及甜丝丝的葡萄干，再搭配上黑芝麻以及蜂蜜混合在一起后，散发出的香味已然沁人心脾。只见母亲那温润的手指细细地捏起一团五仁馅，揉捏成一个泛着香味的小球，让人不禁想将其偷偷送入口中，细细品味其中所蕴含的中秋之味。

最后，便是要把它们包成月饼形状。先将两块面皮混合起来，上面的花纹好看极了。我手忙脚乱地将面皮擀成面饼，然而不论怎么样，不是擀大了，就是擀小了，还有的被我擀成了正方形。将内馅包进去的时候更是让我感到寸步难行，无论怎么包，那块馅料就是包不进去，一会儿面皮破了，一会儿馅料又露了出来。

正当我好不容易把这块月饼东拼西凑捏好了，翻过来一看，它就像跟我作对似的又张开了大口子，我无奈地看着手上这坨都不能称之为月饼的东西，感到不知所措。这时母亲接过了我手上的月饼，只见她缓缓展开饼皮，拿出内馅，又将饼皮重新擀圆。再次放上内馅，双手灵活地在边缘捏起一轮花边，层层叠叠地包裹住中间那颗圆润饱满的五仁馅。见状，我也重拾信心，学着母亲的样子包月饼，一块小巧精美的月饼落于手心，我的心中顿时乐开了花，而母亲也一脸欣慰地看着我。

一个个可爱的土月饼被送入烤箱，看着它们在火焰的炙烤下泛起红彤彤的脸颊，仿佛又回到幼时双手托起月饼时的兴奋。

今年中秋，圆滚滚的月亮依旧泛着白光，我们一家人在天台上赏着月，品尝着我们亲手做的月饼。月圆，心也圆。

点评：这文章巧妙地以“土月饼”为轴心，串起了时光的流转、母爱的深沉与文化的传承。全文按照做月饼的顺序细致铺陈，整个过程如行云流水，层次分明。结尾以“月圆，心也圆”收束全文，情感真挚，它告诉我们，中秋的味道，从来都是爱的形状。