光明新闻全媒体记者 熊丹丹 文/图

6月26日，中考如期而至，为全力保障辖区广大中考考生饮食安全，市市场监督管理局光明监管局（简称“光明局”）提前部署、精准施策、全程值守，聚焦辖区中考供餐校园食堂，全方位、全链条、全覆盖开展食品安全专项保障工作，以硬核监管举措筑牢考生“舌尖上的安全防线”，全力护航辖区9600余名中考考生顺利应考。

考前，光明局精准摸排、提前设防，全面梳理辖区中考供餐校园食堂，局领导带队到供餐食堂开展前置排查，重点核查从业人员健康资质、食材采购索证索票、后厨环境卫生、餐饮具消杀、食品储存保管、留样规范等关键环节。同时，食品科联合各监管所开展中考菜单三级审核工作，严禁高风险食材上桌。

6月26日中考首日，光明局共出动执法人员48人次，全程紧盯中考供餐校园食堂食材进场验收、清洗切配、烹饪加工、成品留样、餐食分发等全流程环节，实行全天候闭环监管，杜绝违规操作、疏漏管控等问题发生，实现供餐全链条监管无死角、风险无盲区；同时，完成各类食材快检274批次，覆盖食材品类8大类20余个品种，所有抽检样品合格率100%，用精准检测数据筑牢食材安全底线。

据介绍，光明局将持续绷紧食品安全监管之弦，常态化抓实校园食堂食品安全精细化监管，固化中考专项保障工作经验，持续织密校园食品安全防护网，以严谨细致的监管举措、扎实高效的工作作风，守护广大青少年学子饮食健康安全，为辖区校园食堂食品安全工作平稳有序开展保驾护航。