宝安日报全媒体记者 张小葵 通讯员 陈涛超 罗港君 文/图

一片棕叶能编织出灵动世界，一只肥鹅经八道匠心工序可化作人间美味。继岭南棕编工艺在校园绽放光彩后，福永街道“多彩非遗进校园”系列活动聚焦先记烧鹅制作技艺，邀请先记烧鹅制作技艺非遗传承人走进深圳市宝安区滨海小学（集团）兴围小学、深圳市宝安区新安中学（集团）第二外国语学校，用全流程仿真道具还原烧鹅制作工序，带领近百名师生穿越千年饮食文化，开启了一场“舌尖+指尖”的非遗美味传奇之旅。

活动现场，仿真清远黑棕鹅模型、迷你吹气工具、特制酱料调配盒等道具一应俱全，瞬间将教室变身真实的烧鹅工坊。课堂以“玩中学、学中悟”为理念，充满趣味与创意。教师以“鸭鹅大比拼”趣味问答开场，迅速点燃课堂热情，随后通过品读《咏鹅》《鹅赠鹤》等古诗词，巧妙地将文学之美与非遗融为一体。面对复杂的烧鹅制作八道工序，老师创编朗朗上口的口诀：“选鹅要挑精气神，吹气分离是关键，脆皮水儿刷三遍，慢火细烤香满天。”让晦涩的工艺知识变得生动易记，孩子们跟着节奏诵读，兴致盎然。

当孩子们满心期待时，宝安区非遗传承人陈荣杰先生化身“美食魔法师”闪亮登场，现场演示烧鹅制作核心工序：从挑选8-10斤清远黑棕鹅的标准，到调制包含十余种香料的秘制酱料；从“吹气分离皮肉”的传统手法，到将鹅挂入恒温晾房晾干的要点，每一步都结合仿真道具细致讲解。孩子们分组体验选鹅、吹气、刷酱等环节，专注的神情仿佛真正的小匠人。最令人期待的是，活动现场还精心准备了刚出炉的先记烧鹅供师生品尝——金黄酥脆的鹅皮轻咬即破，油脂香气与秘制酱料的咸香在舌尖交融，柔嫩的鹅肉带着荔枝木的淡淡焦香，孩子们一边品尝一边感叹：“原来非遗美食这么好吃。”

 “咬一口烧鹅，好像尝到了传统工艺的‘温度’。”新中二外的学生小李捧着餐盘说道。此次活动的成功举办，离不开福永街道党群服务中心的精心策划、学校的大力支持，以及非遗传承人的悉心指导。滨海小学（集团）兴围小学教学处主任黄建飞感叹道：“孩子们不仅能动手体验工序，还能亲口品尝非遗美味，这种‘沉浸式传承’让文化真正走进了心里。通过学习关于鹅的两首古诗，让传统文化与非遗巧妙融合；通过多媒体课件，孩子们直观看到大鹅制作技艺的历史演变，仿佛置身于老字号的后厨。这种跨学科融合、科技赋能的方式，既保留非遗本真性，又激发了学习兴趣。”

非遗传承，始于舌尖，重在心间；文化薪火，需要代代相传。未来，福永街道将继续推进非遗进校园活动，让更多青少年在“看、做、尝、悟”中走近非遗、爱上非遗，让中华优秀传统文化在新时代绽放更加绚烂的光彩！